1. 产品概述

L-丙氨酸（L-Alanine），化学名称为L-α-氨基丙酸，是一种重要的非必需氨基酸。其CAS登记号为56-41-7，分子式为C₃H₇NO₂，相对分子质量约为89.09。作为人体蛋白质组成的基本成分之一，L-丙氨酸在生物体内具有广泛的生理功能，广泛应用于医药、食品、化妆品及科研试剂等领域。

2. 基础理化参数

• 中文名称 ：L-丙氨酸
• 英文名称 ：L-Alanine; (S)-2-Aminopropionic acid
• CAS号 ：56-41-7
• 分子式 ：C₃H₇NO₂
• 分子量 ：89.09 g/mol
• 外观性状 ：白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微甜。
• 溶解性 ：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚或丙酮。
• 熔点 ：约314.5°C（分解）。
• 比旋光度 ：[α]D²⁰ +14.0° 至 +15.5°（5%水溶液）。
• 稳定性 ：常温下稳定，避免与强氧化剂接触。

3. 主要应用领域

3.1 医药工业

L-丙氨酸是合成多种药物的重要中间体，同时也作为营养补充剂使用。

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• 输液制剂 ：用于复方氨基酸注射液中，提供氮源，纠正负氮平衡。

3.2 食品工业

作为食品添加剂，L-丙氨酸主要用于改善食品风味和品质。

• 增味剂 ：赋予食品柔和的甜味，常用于饮料、调味品及加工食品中，以平衡口感。
• 保鲜作用 ：具有一定的抗氧化辅助作用，可延长部分食品的货架期。
• 安全性 ：在规定剂量内使用安全，但过量摄入可能增加肝脏代谢负担，需遵循相关食品安全标准。

3.3 化妆品行业

由于其良好的保湿性和皮肤亲和性，L-丙氨酸常被添加于护肤品中，帮助维持皮肤水分并作为pH调节剂使用。

3.4 科研与生物技术

在生命科学领域，高纯度的L-丙氨酸是细胞培养基的关键成分，支持哺乳动物细胞、昆虫细胞等的体外生长。此外，它也是多肽合成、酶学研究及生化分析中的重要试剂。