一、 产品基本信息

• 中文名称 ：富马酸
• 英文名称 ：Fumaric Acid
• 化学别名 ：反丁烯二酸、延胡索酸、紫堇酸、(E)-2-丁烯二酸
• CAS编号 ：110-17-8
• 分子式 ：C₄H₄O₄
• 分子量 ：116.07
• 外观性状 ：白色结晶性粉末或无色晶体，无臭，具有水果酸味。

二、 理化性质

• 熔点 ：298–300 °C（升华）
• 密度 ：约 1.63 g/cm³
• 溶解性 ：微溶于水（0.63 g/100 mL, 25°C）、乙醚和苯；易溶于乙醇；难溶于氯仿和四氯化碳。
• 酸度系数 (pKa) ：3.02, 4.38 (25°C)
• 稳定性 ：在常温下稳定，燃烧时可能释放刺激性烟雾。

三、 主要应用领域

1. 食品工业

   • 酸味剂与酸度调节剂 ：广泛用于清凉饮料、果汁、浓缩果汁、水果罐头、冰淇淋、果冻及固体饮料中。其酸味柔和持久，气泡性好，常与柠檬酸、苹果酸等复配使用。
   • 防腐与保鲜 ：作为酸化剂和腌制促进剂，用于肉制品、鱼肉制品加工，延长保质期。
   • 膨松剂组分 ：用于面包、曲奇饼干等烘焙食品的复配型膨松剂。
   • 法规标准 ：符合GB 2760食品安全国家标准，允许作为食用香料及添加剂使用。

2. 化工与材料工业

   • 树脂合成 ：是制造不饱和聚酯树脂、多元醇的重要中间体。
   • 其他用途 ：用于生产涂料、增塑剂、农药以及作为染料的媒染剂。

3. 医药与科研

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   • 科研试剂 ：高纯度富马酸（≥98%-99%）常用于分子生物学、药理学研究、细胞培养缓冲体系及标准品对照。

四、 产品规格与包装
根据客户需求，提供多种纯度与包装规格：

• 纯度等级 ：食品级（≥99%）、分析纯（AR）、化学纯（CP）、试剂级（≥98%-99.5%）。
• 常见包装 ：
  • 小包装：20mg, 50mg, 1g, 100g, 500g（适用于科研及实验室）。
  • 大包装：1kg, 25kg/袋（适用于工业生产及大宗采购）。
• 储存条件 ：密封、避光、干燥处保存，建议低温冷藏以延长有效期。