1. 产品概述

山梨糖醇 （Sorbitol），又称D-山梨醇、葡萄糖醇，是一种广泛应用的六元糖醇。其化学名称为(2R,3R,4R,5S)-己六醇，分子式为C₆H₁₄O₆，CAS登录号为50-70-4。作为一种天然存在的糖替代品，山梨糖醇具有低热量、高保湿性、非致龋性等优良特性，广泛应用于食品、医药、日化及化工行业。

2. 物理化学性质

• 外观性状 ：
  • 固体形态 ：白色结晶性粉末或颗粒，无臭，有清凉甜味。
  • 液体形态 ：透明至淡黄色黏稠糖浆状液体（常见浓度为50%或70%水溶液）。
• 基本参数 ：
  • 分子量 ：182.17 g/mol
  • 熔点 ：约88–102°C（依结晶条件不同略有差异）
  • 沸点 ：295°C（分解）
  • 密度 ：约1.489 g/cm³（固体）；液体密度随浓度变化。
  • 溶解性 ：极易溶于水，微溶于乙醇和乙酸。
  • 甜度 ：约为蔗糖的50%-60%，口感清凉。
  • 吸湿性 ：具有极强的吸湿性和保水性。

3. 主要规格与分类

根据纯度和用途不同，山梨糖醇主要分为以下几类：

• 食品级 ：含量≥98%（固体）或50%/70%（液体）。用于食品添加剂，符合GB国家标准。
• 医药级 ：纯度更高，符合《中国药典》或《欧洲药典》标准。用于注射液、口服制剂辅料等。
• VC级/工业级 ：作为维生素C合成的关键原料，对杂质控制有特定要求。
• 日化级 ：用于化妆品和个人护理产品，强调保湿性能和安全性。