1. 基本信息

中文名称 ：烟酸
英文名称 ：Nicotinic acid / Niacin
CAS号 ：59-67-6
别名 ：维生素B3、维生素PP、尼克酸、吡啶-3-甲酸、尼可酸、尼亚生
分子式 ：C₆H₅NO₂
分子量 ：123.11
EINECS号 ：200-441-0
2. 外观与性状

物理形态 ：白色或类白色结晶性粉末，亦可见白色至浅黄色晶体。
气味与味道 ：无臭或稍有特殊臭气，味微酸。
熔点 ：234°C - 239°C（不同纯度及测定方法略有差异）。
稳定性 ：对光、热、空气、酸、碱均具有较强稳定性。干燥状态下极稳定，无吸湿性。
3. 溶解性

水溶性 ：微溶于冷水（约1-5 g/100 mL at 17°C），易溶于热水。
有机溶剂 ：易溶于热乙醇；微溶于冷乙醇；几乎不溶于乙醚。
其他 ：易溶于苛性碱溶液（如氢氧化钠试液）和碳酸盐溶液中。
pH值 ：1%水溶液的pH值约为3.4-4.0。
4. 主要用途
烟酸作为一种重要的维生素和化工中间体，应用范围广泛：