1. 产品概述
L-5-甲基四氢叶酸氨基葡萄糖盐（Glucosamine L-5-methyltetrahydrofolate），CAS号：1181972-37-1，是一种新型的食品营养强化剂。该物质是活性叶酸——(6S)-5-甲基四氢叶酸与氨基葡萄糖形成的稳定盐类化合物。作为叶酸的生物活性形式，它无需经过人体代谢酶的转化即可直接被细胞吸收利用，具有极高的生物利用度和稳定性。

该产品于2025年3月16日由国家卫生健康委、市场监管总局发布《食品安全国家标准—食品营养强化剂 (6S)-5-甲基四氢叶酸,氨基葡萄糖盐》，并自2025年9月16日起正式实施，标志着其在中国市场的规范化应用进入新阶段。

2. 核心优势
相较于传统合成叶酸（Folic Acid）及其他叶酸衍生物（如叶酸钙），L-5-甲基四氢叶酸氨基葡萄糖盐具备以下显著优势：

高吸收率 ：作为叶酸的活性形式，它绕过了由MTHFR基因突变导致的代谢障碍，直接参与一碳单位循环，特别适用于中老年人群及代谢功能较弱的人群。
高稳定性 ：克服了普通5-甲基四氢叶酸钙盐在溶解度和稳定性上的局限，氨基葡萄糖盐的形式显著提高了原料在储存和加工过程中的稳定性。
双重功效 ：结合了活性叶酸的营养补充作用与氨基葡萄糖的潜在健康益处，配方更加科学全面。

3. 理化性质与规格
中文名称 ：L-5-甲基四氢叶酸氨基葡萄糖盐 / (6S)-5-甲基四氢叶酸氨基葡萄糖盐
英文名称 ：Glucosamine L-5-methyltetrahydrofolate (Quatrefolic®)
CAS号 ：1181972-37-1
分子式 ：C₃₂H₅₁N₉O₁₆
分子量 ：约 817.80 g/mol
外观性状 ：乳白色至淡棕色粉末状固体，无肉眼可见杂质，无异臭。
纯度规格 ：通常≥98% - 99% (HPLC)，有效物质含量范围通常在96.0%~105.0%之间。
关键指标控制 ：
(6S)-5-甲基四氢叶酸含量 ≥99.0%
水分 ≤8%
总杂质 ≤2.5%
非对映异构体 ((6R)-5-甲基四氢叶酸) 严格控制，确保主要为生物活性的(6S)构型。